sábado, 23 de outubro de 2010

Sorvete.

Sorvete  ou gelado  é um tipo de guloseima doce e gelada que é tipicamente preparada a partir  do leite. Pode possuir diversos sabores, sendo o mais comun o sabor da fruta. A mistura é arrefecida enquanto agitada, para evitar a formação de cristais de gelo.
O gelado representa, de uma forma geral, todas as formas de doces gelados, sendo utilizado como sobremesa. No entanto, os especialistas em culinária e os governos de alguns países distinguem vários tipos de gelado de acordo com as peculiaridades das diferentes formas de fabricação e ingredientes: o sorbet, de origem turca (Sherbat), assim como o gelato, de origem italiana, são alguns exemplos.

As mais antigas referências sobre as origens do sorvete incluem uma história sobre o imperador romano Nero , que teria mandado trazer neve e gelo das montanhas e misturá-lo com frutas, e outra do imperador chinês King Tang , que teria um método de combinar leite com agua do rio.
De acordo com a coleção de cartões da cidade de Washington Magalhães, a produção do picolé no Brasil teria sido iniciada em Cataguases (Minas Gerais) no final do século XIX. Mas outras histórias dizem que o sorvete começou a ser confeccionado no ano de 1934, na cidade do Rio de Janeiro, quando chegou, vindo de Boston, um navio com um carregamento de pessego natural.

Adaptado de: http://pt.wikipedia.org/wiki/Sorvete Acesso no dia 23/10.

quinta-feira, 7 de outubro de 2010